| Все о витаминах: Витамин В6 (Пиридоксин) |
 Витамин B6 (пиридоксин) используется участвует в процессе обмена веществ. Он помогает усвоению белка, принимает участие в производстве кровяных телец и самого гемоглобина, а также участвует в своевременном снабжении клеток глюкозой.
Пиридоксин хорошо растворимый в воде витамин. Также он растворяется в спирте, но не растворяется в жировых растворителях.
Пиридоксин имеется в пивных и пекарских дрожжах, в продуктах животного происхождения. Также он содержится в бобовых и некоторых овощах. Но в большинстве фруктов и овощей пиридоксина мало.
Растительные источники
Дрожжи, неочищенные зерна злаковых, гречневая и пшеничная крупы, рис, зеленые листовые овощи, морковь, бобовые, авокадо, бананы, грецкие орехи, капуста, картофель, кукуруза, соя.
Травы: люцерна, подорожник, солома овса.
Животные источники
Мясо, печень крупного рогатого скота, сердце, почки, рыба, печень трески, устрицы, молоко, яичный желток.
Синтез в организме
Синтезируется микрофлорой кишечника.
Чем полезен
Играет важную роль в обмене веществ, необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. Участвует в синтезе белка, ферментов, гемоглобина. При атеросклерозе витамин В6 полезен, так как улучшает липидный обмен. Улучшает сократимость миокарда, способствует превращению фолиевой кислоты в ее активную форму.
Витамин В6 участвует в белковом и жировом обмене, стимулирует антитоксическую функцию печени.
Необходим для нормального обмена глутаминовой кислоты способствует повышению содержания в мышцах креатина, тем самым способствуя энергетическому обмену в мышечных и нервных клетках .
Кроме того, витамин В6:
- способствует нормальному функционированию центральной и периферической нервной системы,
- способствует нормальному формированию эритроцитов,
- уменьшает воспаление и отек в суставах,
- нормализует сон.
Как сохранить витамин
Пиридоксин устойчив к действию кислорода, не разрушается при нагревании, хорошо растворяется в воде, спирте, но нерастворим в эфире, жировых красителях.
Пиридоксин весьма быстро разрушается под действием света, однако устойчив к воздействию кислорода и высоких температур.
Суточная потребность
Рекомендуемая суточная потребность в витамине В6 (мг):
- Дети до 6 месяцев - 0,5
- Дети от 6 месяцев до 1 года - 0,6
- Дети от 1 до 3 лет - 0,9
- Дети от 4 до 6 лет - 1,3
- Дети от 7 до 10 лет - 1,6
- Юноши от 11 до 14 лет - 1,8
- Девочки от 11 до 18 лет - 1,6
- Мужчины от 15 до 59 лет - 2,0
- Мужчины старше 60 лет - 2,2
- Женщины от 19 до 59 лет - 1,8
- Женщины 60 лет и старше - 2,0
- Беременные женщины - +0,3 к суточной дозе.
- Кормящие женщины - +0,5 к суточной дозе.
Потребность в витамине В6 повышается при приеме антидепрессантов и оральных контрацептивов, а также во время стресса или повышенных нагрузок, а также у лиц, злоупотребляющих алкоголем и у курильщиков. Кишечные инфекции также повышают потребность в пиридоксине.
Повышенные дозы витамина В6 необходимы больным СПИДом, лучевой болезнью, гепатитами.
Избыток витамина В6 может вызвать временное или постоянное повреждение нервных тканей, так как пиридоксин в больших дозах весьма токсичен.
Причины и признаки недостатка витамина
В значительном количестве пиридоксин синтезируется микрофлорой кишечника. Поэтому недостаток этого витамина чаще связан с нарушением жизнедеятельности кишечной миркофлоры, вызванной применением антибиотиков, хроническими инфекциями, чем с недостаточным получением витамина с пищей.
Возможные последствия недостатка витамина В6:
- функциональные расстройства центральной и периферической нервной системы: депрессия, заторможенность, раздражительность, повышение уровня тревожности, бессонница, судороги, невралгии.
- кожные болезни: дерматит на лице, около глаз, над бровями, реже на шее и волосистой части головы, сухие дерматиты в области носогубной складки, себорея, стоматит, опоясывающий лишай,
- снижение аппетита, тошнота и рвота (особенно у беременных)
- хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, в виде хронического гастрита и дисбактериоза.
Витамин В6 в значительном количестве синтезируется микрофлорой кишечника. Поэтому при хронических заболеваниях кишечника возникает недостаток витамина. Получается своеобразный замкнутый круг – при недостатке витамина В6 страдают органы пищеварения, а при расстройствах органов пищеварения, например при дисбактериозе, снижается синтез витамина В6 в кишечнике, а также затрудняется его всасывание, что ведет к дальнейшему развитию дефицита пиридоксина.
Взаимодействие с другими веществами
При парентеральном введении витамин В6 не следует смешивать в одном шприце с витаминами В12 и В1.
Сильный дефицит витамина В6 возникает при приеме эстроген содержащих препаратов.
Недостаток пиридоксина часто встречается у людей, часто употребляющих алкоголь или спиртосодержащие препараты, так как витамин разрушается при взаимодействии со спиртом.
|
|
